酸奶能有效减少绝经后妇女骨质流失

一项最新的研究者表明，相较绝不会喝番茄酱的妇女，每天大概喝一份番茄酱的绝经后妇女，她们的 BMI 和肥胖率更是低，骨密度更是高。喝番茄酱有助于减少骨皮质清空，并可能成为独立于体育运动和服食钙质剂均的骨质保护因素。

该研究者历时三年，扩展到了 733 名肥胖的绝经后妇女，由来自比利时日内瓦大学医院的 Biver 大学教授及其同事共同完成，在美国骨骼与有机质研究者创会 2016 年年会上进行了研究者报告。

病患被分为第三组：绝不会进食番茄酱、进食番茄酱的幅度低于每天一份、大概每天进食一份番茄酱，并做钙质、蛋白质以及能幅度摄入的天气预报。研究者后期，研究者小组对每位病患进行了进食和体育运动的终端评估，同时分别在研究者起始和三年后，对其进行了骨密度检测，并比起两次骨质情况。

数据分析表明，终端长时间下，在替换成体育运动和蛋白质摄入的负面影响后，那些进食番茄酱的妇女与绝不会进食番茄酱的妇女相较，腰椎、肱骨几倍端、胫骨皮质区骨密度差值分别高 4.4%、3.4%、5.3%，BMI 低 6.4%，同时眼部脱臼发生率回升。

随访 3 年后，研究者人员挖掘出，进食番茄酱的病患髋骨和肱骨几倍端的骨密度回升力图改善，并且这种负面影响独立于 BMI、体育运动以及钙质和蛋白摄入等因素。

对于这项挖掘出，Biver 大学教授在 2016 年美国骨与有机质研究者创会年会上表示：「番茄酱非常丰富钙质和蛋白质等营养物质，同时带有发酵游离和，这些都有益于骨骼肥胖。」

日内瓦大学医院的 Ruzzoli 也同样解释道：「番茄酱是由纯蜂蜜制成的，但是在许多国家，进去还添加了，所以与相同体积的蜂蜜相较，番茄酱非常丰富更是多的钙质磷和维生素 D。同时番茄酱中的进入肠道，也有助于钙质的转化，减少上皮细胞发生。」

由此推测，不仅仅是番茄酱，其他发酵类的食物或许也可通过改善肠道微环境，从而倡导骨骼肥胖。研究者者们将对此落幕更是侧重的探索。

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编辑： 董天娇